| Химични свойства |
Бял до кафяв или синьо-сив иглест кристал (кристализация в етер); сладък дървесен аромат, аромат на ароматна трева и силен вкус на ванилово синьо; окислява се до 3,4-диметоксибензоена киселина (вератрична киселина) без мирис във въздуха; Точка на топене 43 ~ 45 градуса; Неразтворим в студена вода; разтворим в гореща вода, етанол и масло. Естествени продукти съществуват в маслото от цитронела от Java и маслото от магданоз Hu Xanthium и т.н. Използвайте разпоредбите на GB 2760 a 1996 за употребата на хранителни подправки. |
| Приложение |
Този продукт е междинен продукт на органичния синтез. Във фармацевтичната промишленост се използва за синтезиране на метамфетамин и също така се използва в производството на ветеринарно лекарство сулфонамиден синергист. Добавянето на 0.02% (тегло) от това ветеринарно лекарство във фуража може да повиши ефективността на синергичното йодно лекарство, добавено във фуража, което може да предотврати и контролира бактериалната инфекция на домашните птици.
Използва се като фармацевтичен междинен продукт и се използва главно за синтез на антибиотични лекарства.
|
| Подготовка |
Може да се получи от реакцията на 3-метокси-4-хидроксибензалдехид (ванилин) и диметилсулфат или да се получи от метилирането на диметилсулфат с ванилин в алкални условия. |
| Химични свойства |
почти бяло кристално твърдо вещество |
| Химични свойства |
Вератралдехидът е кристално твърдо вещество (т.т. 44,5–45 градуса) с дървесен мирис, подобен на ванилия. Вератралдехидът може да се получи чрез метилиране на ванилин. Използва се в ориенталски и топли, дървесни аромати, както и във вкусови композиции за ванилови нотки. Той е междинен продукт, например, в синтеза на фармацевтични продукти. |
| Химични свойства |
Вератралдехидът има много сладък, дървесен, подобен на ванилия мирис с топъл, сладък, подобен на ванилия вкус. Това съединение се окислява във въздуха до вератрична киселина без мирис. |
| Възникване |
Съобщава се сред съставките на етеричните масла на Cymbopogon javanensis и Eryngium poterium. Съобщава се също за открит в малина, джинджифил, ментово масло, бурбонска ванилия и масло от мастика. |
| Употреби |
Вератралдехидът е използван при получаването на 4-хлорометил-2-(диметоксифенил)-1,3-диоксолан. Използван е при синтеза на (+)-литосперминова киселина, притежаваща анти-HIV активност. Образува комплекси на включване 1:1 с циклодекстрини. Той реагира с 3-ацетил-2,5-диметитиофен, за да се получи халконово багрило, (2E)-3-(3,4-диметоксифенил)-1-( 2,5-диметилтиофен-3-ил)проп-2-ен-1-он. |
| Подготовка |
Получава се от ванилин чрез метилиране на ванилин с диметилсулфат при леко алкални условия. |
| Определение |
ChEBI: Вератралдехидът е диметоксибензен, който е бензалдехид, заместен с метокси групи на позиции 3 и 4. Намира се в мента, джинджифил, малини и други плодове. Има роля на противогъбично средство. Той е член на бензалдехиди и диметоксибензен. |
| Прагови стойности на аромата |
Ароматни характеристики при 1.0%: фенолна, сладка ванилия, прахообразна, леко дървесна с бонбонена и какаова кремообразност. |
| Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 50 ppm: фенолни, ванилови, сладко прахообразно какао, кремообразни, черешови с фенолни и балсамови нюанси.. |
| Референция(и) за синтез |
Вестник на Американското химическо общество, 69, стр. 2070 г., 1947 гDOI:10.1021/ja01200a517 Organic Syntheses, Coll. Vol. 2, стр. 619, 1943 г Tetrahedron Letters, 20, p. 975, 1979 |
| Общо описание |
Игли или буци светло прасковен прах. Има мирис на ванилови зърна. |
| Въздушни и водни реакции |
Неразтворим във вода. |
| Профил на реактивност |
Вератралдехидът е несъвместим със силни окислители и силни основи. . Вератралдехидът е алдехид. Алдехидите лесно се окисляват, за да дадат карбоксилни киселини. Запалими и/или токсични газове се генерират от комбинацията на алдехиди с азо, диазо съединения, дитиокарбамати, нитриди и силни редуциращи агенти. Алдехидите могат да реагират с въздуха, за да дадат първо пероксо киселини и в крайна сметка карбоксилни киселини. Тези реакции на автоокисляване се активират от светлина, катализират се от соли на преходни метали и са автокаталитични (катализирани от продуктите на реакцията). |
| Опасност от пожар |
Вератралдехидът вероятно е запалим. |
| Запалимост и експлозивност |
Не е класифициран |
| Биохимични/физиолични действия |
Овкусете при 50 ppm |
| Методи за пречистване |
Кристализирайте етера от диетилов етер, петролев етер, CCl4 или толуен. [Beilstein 8 IV 1765.] |